柚子皮做菜

柚子全身是宝，柚子肉吃完，柚子皮也可以做菜。

用料  

柚子皮做菜的做法  

1. 沙田柚一个

2. 柚子皮去外面黄色部分。

3. 切小块。

4. 水开放柚子皮煮两分钟，一边煮一边翻拌，让柚子皮熟得均匀。

5. 捞出过冷水。

6. 挤干水。

7. 放冷水泡一晚上。

8. 第二天再挤干水，再泡冷水。

9. 下午去菜市买些小鲜虾。

10. 起锅放油爆香蒜头，下小鲜虾煮，放半碗水煮两分钟，下柚子皮，放盐，酱油，蚝油，糖盖上盖子滚五分钟。

11. 出锅装盘，开饭啦，夹一块吃，柚子皮吸收了虾的鲜味特别好吃。