凉拌柚子皮

柚子皮是江西的特色菜

用料  

凉拌柚子皮的做法  

1. 柚子皮洗干净备用

2. 切成不厚不薄的片

3. 放盐腌制10分钟左右，倒开水泡半小时左右，换凉水泡

4. 泡水的过程中要一直换水，最少换十五次以上，直到柚子皮没有苦味就可以了

5. 把柚子皮拧干水分备用

6. 准备：小米椒，大蒜、姜剁碎，放适量的盐、酱油、香油、鸡精、辣椒油、蚝油、白糖、搅拌均匀，倒入柚子皮里面抓拌均匀

7. 装入罐子里面，放冰箱两天就可以吃了，配稀饭特别好吃

8. 入味后的柚子皮