拌面超好吃的香菇牛肉酱

吃过外面买的牛肉酱，很好吃，但是比较贵，于是自己就动手做，自己弄的又实惠，又好吃又干净。 拌面、做配菜送饭都很好，一家人都喜欢吃。

用料  

拌面超好吃的香菇牛肉酱的做法  

1. 牛肉切丁不要太小，要有口感。香菇也切丁，蒜茸，姜茸备好。牛肉用生粉、生油腌一下。但是记得不要放盐腌。

2. 热油热锅把冬菇干扁出香味后，盛出来。

3. 热锅热油，放多点油，把牛肉放下去爆，牛肉都变色后，再加上芝麻、蒜蓉和姜一起爆。

4. 在加上香菇爆香。

5. 把调味料放下去，盐，黄豆酱、酱油、料酒、辣椒，快速拌匀，不断搅拌，以免粘锅。喜欢豆鼓的，可以加一些。

6. 如果觉得牛肉比较硬，可以放水煮一下，我这个是没有加水的。摊冻以后装瓶，放冰箱可以吃十几天哦。

小贴士

香菇一定要先爆香，去一下水分。牛肉我是加些黑椒去腌，可以去卤掉牛肉骚味。豆鼓可以加，可以不加，但是一定要用品质好的。油尽量放多点，这样可以存放好一些。