自制香菇肉酱（拌面拌饭）

上班族做快手晚餐的秘密武器。

用料  

自制香菇肉酱（拌面拌饭）的做法  

1. 准备食材，葱姜蒜切末。豆瓣酱、黄豆酱、花椒粉、胡椒粉放在碗里，用食用油调和均匀。干辣椒按自己的喜好量力而行。
   鸡腿肉也可以用猪肉、牛肉等代替。

2. 鸡腿去骨切碎（不用太细），香菇切碎末。

3. 起油锅，加入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

4. 再加香菇碎末，翻炒均匀。

5. 加入鸡肉末和调好的酱汁，继续大火翻炒。

6. 炒至颜色均匀，鸡肉熟透。

7. 可以用可密封碗装，冷藏保存，每次需要时加几勺，尽快吃完。

8. 下班后，煮点面和青菜，浇上香菇鸡肉酱，就可以开吃了。拌饭味道也很棒。