自制番茄蘑菇酱拌面
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这个标题好难取啊!我受厨友启发,用那种绿绿的豆子和鲜蘑菇、番茄、肉碎炒了个拌面料。然后捞干了同事送的面干,炒了点辣油浇上去,就是一碗碗香喷喷的热拌面。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2-3个 |
青豆 | 若干 |
肉沫 | 若干 |
鲜香菇 | 3个 |
干面 | 1把 |
自制番茄蘑菇酱拌面的做法
准备好配料。
煎好蛋散,蛋液里加一小勺盐和料酒,去蛋腥。
先放肉沫、再放青豆、香菇,加点盐翻炒。然后加料酒和一小碗热水,盖锅中火炖一下下。再放番茄。
此时可以另一个锅里可以下面,放一点油和盐。下锅煮面之后关注一下青豆的锅。差不多了就关火。捞面,浇上酱料。铺上蛋散。撒上葱花。
一点点油。大火烧开。加点辣椒酱炒一下。起锅,浇在面条上。
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