秘制香菇肉酱,下饭拌面姜相宜
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这样做的万能香菇酱,香味扑鼻,超级美味,味道绝对秒杀超市买的!拌面拌饭都OK,平时懒得做菜就直接拿来拌面了,超级省心。
用料
瘦肉 | 半斤 |
香菇 | 10朵 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1节 |
蒜 | 200克 |
小米辣 | 100克 |
青椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
白芝麻 | 1勺 |
食用盐 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
秘制香菇肉酱,下饭拌面姜相宜的做法
所有食材洗净备好
将香菇、蒜头、小米椒、青椒、瘦肉、姜及洋葱等食材剁碎
1勺淀粉加水兑成水淀粉备用
热锅烧油,倒入肉沫,加1勺料酒,炒至变色即可捞出备用。
热锅烧油,下入生姜和洋葱沫小火炒香,倒入蒜末翻炒一分钟,随后下入切好的辣椒末,翻炒均匀慢慢炒香,倒入香菇末香菇末炒软,加1勺盐+2勺豆瓣酱+3勺生抽+1勺老抽,翻炒均匀,倒入炒好的肉沫
再加1勺蚝油,翻炒均匀后加小半碗水淀粉,中火收汁至浓稠,最后撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。
超级无敌下饭的万能香菇肉酱做好啦,巨香巨美味,墙裂推荐爱下厨的朋友们试试!做法很简单的,一看就会,手残党也能做成功。
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