【梅子酱排骨】酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜
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![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图")
春天做的青梅酱还剩一点点
炎炎夏日配着排骨烧一下
酸甜可口下饭
感恩美食
能让春天的味道延续到盛夏时节
明年再见👋
用料
【梅子酱排骨】酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法
排骨洗净，放入冷水锅中
加入葱姜料酒
焯水
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第2张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第2张")
焯水完捞出冲水洗净血水浮沫
厨房纸吸干多余水分
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第3张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第3张")
平底锅中加入少许油
放入少许冰糖
中小火等冰糖溶化
冰糖融化的时候一定要注意火候以免烧焦了味道会苦
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第4张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第4张")
冰糖溶化后放入排骨
翻炒上糖色
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加入两勺自制青梅酱（详情请看本人青梅酱菜谱）
翻炒
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第6张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第6张")
加入末过排骨的水，大火烧开，再转小火慢慢煮
大概15-20分钟
至汁水收干
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第7张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第7张")
盛出上桌
酸酸甜甜的很适合盛夏里配一杯小酒小酌一下
梅子汁也可以拌饭
忘记撒点白芝麻了，卖相更佳
![「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第8张]( "「梅子酱排骨」酸甜可口，炎炎夏日里的下饭菜的做法步骤图 第8张")
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