青椒豆腐包
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包到一半想起来拍照了,回头再补吧……这个是我之前在我妈家做的大家都觉得好吃,今天突然想吃就做了😬不同的是以前都是我妈和面,我做馅,我嫂子包👩🏻🍳
用料
青椒 | 4个 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
大蒜 | 2瓣 |
香葱 | 5根 |
老豆腐 | 2块钱 |
虾皮 | 1小把 |
豆瓣酱 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
油 | 根据豆腐和青椒的量放吧 |
面粉自己发酵好 |
青椒豆腐包的做法
面粉怎么发酵的大家可以看别的菜谱,这个主要写拌馅。豆腐切成1立方厘米的丁,香葱切小段,青椒切小段,蒜拍碎切丁。锅里放油,然后放豆腐丁,放豆瓣酱慢慢翻炒几下,调小火放蚝油,盐,十三香,鸡精,放青椒拌匀,然后关火,撒虾皮,撒葱花,最后全部拌匀馅就好了。
可以包包子了,等我修炼好了再上图吧!我的笨手实在是包不好看……
小贴士
1. 稍微炒一下馅就行,不用像平时做菜那么久。因为豆腐稍微煎一下拌的时候不容易散,而且豆瓣酱热油炒炒很香
2.豆瓣酱是咸的,所以不要放太多盐了,可以尝一下料,再放盐,如果只吃包子可以稍微咸一点,因为还有皮
3.油不用放太多,主要就是想煎一下豆腐
4.不放油直接所有材料一起混合拌匀也行,不嫌麻烦了可以按我这个做,感觉馅更香😄
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