炎炎夏日，自制酸奶
来源：菜肴屋 阅读：1.22W 次
太阳☀当头照，花儿🍀对我笑
小鸟说早早早，这个天气太热了
炎炎夏日，一起做一杯酸奶吧✨✨✨
用料
| 纯牛奶 | 1升 |
| 双歧杆菌 | 1克 |
| 绵白糖 | 35克 |
炎炎夏日，自制酸奶的做法
备菜：所用器具用开水烫过消毒杀菌，无水无油
![炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第2张]( "炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第2张")
在锅中倒入适量水，隔水加热牛奶至微热，用简便温度计测量40℃，停止加热，关火取出
![炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第3张]( "炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第3张")
在温热的牛奶中加入双歧杆菌1克、绵白糖35克，轻轻搅拌均匀
![炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第4张]( "炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第4张")
混合好的牛奶倒入容器中，用保鲜袋密封，放入无孔蒸盘中，蒸箱设置蒸面点模式40℃ 60min进行发酵，发酵8h
![炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第5张]( "炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第5张")
发酵完成，取出放入冰箱冷藏一晚口感更佳，成品按个人喜好可加入燕麦、干果碎或水果
![炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第6张]( "炎炎夏日，自制酸奶的做法步骤图 第6张")
小贴士
过程中用的是Robam/老板 s273x 大容量嵌入式蒸箱
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