巧克力酱（碱化可可粉版）

用料  

巧克力酱（碱化可可粉版）的做法  

1. 用100克牛奶将50克可可粉搅拌成均匀的糊状，没有粉质颗粒。

2. 把200克牛奶和120克鲜奶油倒入不沾锅内，加上炼乳和白砂糖，椰子油。（我用的是直径16厘米的小锅）

3. 将不粘锅放在火上用大火烧开，然后用小火慢熬，期间注意一直搅拌，直至有粘稠感。(大约15到20分钟，主要就是混合和蒸发水分的过程)。

4. 将牛奶可可液逐步加入锅内搅拌均匀。

5. 最后添加蜂蜜和朗姆酒。主要是调口感。所以不限定具体克数，喜欢的多加，不喜欢的少加。

6. 搅拌到自己满意的粘稠度即可（我喜欢偏稠，到提起勺子有浓厚的挂壁）。

7. 放凉，装罐。大功告成，香浓的巧克力酱ok。