家常酱炒小比脐
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用料
新鲜比脐 | 500g |
葱姜蒜辣椒 | 适量 |
黄豆酱 | 数量 |
家常酱炒小比脐的做法
新鲜的比脐提前洗净缓好沙,并沥干水分
准备好葱姜蒜,切丝备用.准备些豆瓣酱、多少根据个人口感适量添加.有喜欢辣口的可以添加些辣酱.
开火!锅里放入适量油!先后放入葱姜蒜,我想要点辣味放了点红辣椒
比脐下锅翻炒两分钟,加酱,继续翻炒.
贝类、螺类的小海鲜,本身都带有水分!在炒的过程中无需加水!盖盖焖3分钟(喜欢有汤的可以适当加水)
汤汁收干,淋上些醋就可以关火了
装盘,淋上少许香菜!完工
小贴士
我今天做的是小比脐!时间差不多7分钟就可以了。另外怎么判断熟没熟,那就是每个比脐都伸出了小舌头,那就是熟好了!还有没有其他的调料是我觉得海鲜本身只有的鲜味、加上酱香就足够了、并不需要其他调料!这个是我平时做小海鲜的家常做法、拿出来和大家一起分享.
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