手工牛肉酱

用料  

手工牛肉酱的做法  

1. 到入适量油，牛肉炒至脱水，倒入生姜翻炒

2. 放入搅好的辣椒大蒜丁，小火用力翻炒10分钟，图片忘拍了

3. 时间到后，加入豆瓣酱，小火连续用力炒至颜色变暗色，没有水份为止

4. 炒至这个颜色，撒上少许熟芝麻拌匀，待冷却后，再装入密封罐中即可

小贴士

1.用料都是按步骤排好的，牛肉最好切成小丁，生姜、大蒜、油要多放点。                                                        
2.辣椒、香菇、芝麻可按个人口味放。                               3.豆瓣酱放多放少都会影响口味。                          4.芝麻必须是熟的，放进去才会香。                     5.冷却后会变黑色，吃起来香嚼劲，很下饭的，热天无需放冰箱，放10天半个月都没问题！                                   6.制作时间需1小时，需用力不然很容易粘锅