彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

鲍鱼（Abalone）—味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，同时也被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”（Sea-ear）。
鲍鱼的营养价值：

1、提高免疫力：鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠：鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育：鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素a，维生素a是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

用料  

彩虹食记课堂之蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法  

1. 首先把粉丝剪碎，放入盘底

2. 鲍鱼打花刀后放在粉丝上面

3. 调汁：把糖、盐、胡椒粉、生抽、均匀的搅拌在一起

4. 把调好的汁倒在鲍鱼上

5. 起锅倒入油、蒜沫（油凉时，就放入蒜沫），不断搅拌，等到蒜沫金黄时关火

6. 葱沫放入碗底，将炸好的蒜沫倒出，放置10分钟左右

7. 10分钟后，将蒜沫浇在鲍鱼上，放在蒸箱（蒸箱上气）蒸制5分钟左右即可

8. 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼就完成了

小贴士

一身绣壳如彩月，两片温软化丰腴