香辣蒜蓉蒸鲍鱼粉丝

用料  

香辣蒜蓉蒸鲍鱼粉丝的做法  

1. 1.粉丝泡发待用
   
   2.杀好的鲍鱼洗净，用盐揉一下，静置两分钟，用水清洗干净，壳用刷子刷干净，备用。
   
   3.处理好的鲍鱼改花刀。
   

2. 4.刷好的壳摆盘，粉丝剪短摆在空壳里，改好花刀的鲍鱼肉放上面。

3. 5.起锅热油，倒入小米辣，蒜蓉，生姜，爆香后盛出，加入适量生抽搅拌均匀。
   
   6.将炒好的蒜蓉酱均匀的放在每个鲍鱼上。

4. 7.蒸锅水开后放入鲍鱼，蒸6到7分钟即可。
   

小贴士

鲍鱼不宜蒸时间过长。