菜干蒸腊肠

用料  

菜干蒸腊肠的做法  

1. 菜干提前三个小时温水泡发

2. 腊肠要去外膜

3. 姜蒜切碎，腊肠切小片片

4. 菜干洗净，沥干水分，切小粒粒

5. 热锅倒油，把姜蒜爆香，倒菜干，酱油，米酒，白糖，淀粉，蚝油，用锅铲铲匀捞起，不用煮

6. 热锅倒油，把蒜爆香，倒腊肠，米酒，玉米淀粉水捞，蚝油铲匀捞出

7. 用的是这样大小的勺子

8. 拿一个中盘，底刷一层薄薄的油，然后铺一层菜干，一层腊肠。再一层菜干，一层腊肠。铺好最后一层菜干后，就用勺子轻轻压实，再铺最后一层腊肠，这一层腊肠铺成图片这样。最后把腊肠里的酱汁淋在菜干上面。我这里铺了四层菜干，四层腊肠。上图只是铺好了噢，还要蒸呢。

9. 用大的电饭煲，水开后，隔水蒸一个小时，要用同样大的盘子盖上，再盖电饭煲盖

10. 蒸好后就可以吃啦

小贴士

前面三层腊肠要铺开