鸡蛋蒸水豆腐
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用料
鸡蛋 | 4个 |
水豆腐 | 1块 |
水 | 250~300克 |
盐 | 2~3克 |
生抽 | 适量勺 |
葱花 | 适量 |
香油 | 适量 |
鸡蛋蒸水豆腐的做法
水豆腐切片摆在一个蒸碗上备用,鸡蛋加水,盐打至发白。
把浮末撇干净,倒进豆腐里面,盖个盘子在上面,水开下锅大火蒸15~20分钟(时间看你的碗口多大适量调整)关火
洒一点葱花(小孩不喜欢我就没下),香油,生抽盖盖上盖子闷多一会。
小贴士
不喜欢下水豆腐的直接省略了豆腐,水可以换成可以用鸡汤,高汤。一般蒸的碗找口大一点。
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