零厨艺系列——蒸茄子

每次吃这道菜就能想起小时候
那会儿，家里条件也不怎么样
鸡也好像只有逢年过节才吃
所以就很喜欢吃“茄腿”
我现在回想起来，那个部位的肉好吃吗？
每次吃这道菜饭就能往上加一碗。
好像最多也能吃上三碗。
很下饭。
现在控制体重也不敢做这道菜
怕控制不住自己。

用料  

零厨艺系列——蒸茄子的做法  

1. 茄子切长段放入碟子里和饭一起蒸熟。

2. 把蒜、生抽调和在一起，放锅中热好油淋上。搅拌均匀酱汁铺上茄子表面。女儿昨天也是吃了一碗饭。这道菜就是一种岁月的传承。