什锦蒸鸡蛋羹
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这是一款非常适合挑食偏食的宝宝们吃的营养美食。孕妇吃也不错哈哈!因为我自己就在吃,工作日午饭基本一个人在家吃,一个人最不好做饭了,多了吃不完少了怕营养不均衡,那就蒸个营养的什锦鸡蛋羹拌饭吃吧!
用料
鸡蛋 | 两个 |
瘦肉 | 一小块 |
杏鲍菇 | 一小节 |
红黄彩椒 | 各一圈 |
虾皮 | 一小把 |
韭菜 | 一小把 |
盐 | 适量 |
什锦蒸鸡蛋羹的做法
鸡蛋打散,杏鲍菇、彩椒切丁,瘦肉剁碎,韭菜切碎,虾皮洗净。
把备好的所有食材加入鸡蛋液中,加入适量盐用筷子继续拌匀。
一边往什锦蛋液中注入热开水一边搅拌,不停搅拌至均匀。
坐锅加水放入蒸架烧开后放入什锦鸡蛋液大火蒸十分钟左右就好了。
小贴士
因大家用的锅具碗具有所不同,蒸鸡蛋时间可以适当调整。可以开盖用一只筷子往鸡蛋羹中央插一插就知道熟了没有。切忌蒸得时间太长鸡蛋羹过老影响口感和色泽。
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