农家粉蒸肉
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家里老人就爱吃这种原汁原味的粉蒸肉,说这种没加多余的香料,能保持原有食材本来的味道!肥而不腻,满满的肉肉鲜香,爱了!!!
用料
五花肉 | 1块 |
姜 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 适量 |
大米 | 1大杯 |
花椒 | 1撮 |
干辣椒 | 1小把 |
农家粉蒸肉的做法
干辣椒剪段后和大米,花椒放入热锅中翻炒至大米微黄,花椒出香味铲出,放入料理机中打成稍粗一点的粉状颗粒
五花肉洗净切片,放入切好的姜末,盐,料酒抓匀码味10~20分钟充分入味后,放入打好的蒸肉粉拌匀后放入搁好纱布的蒸屉中
锅中入清水,放上蒸屉,待水沸后蒸30~40分钟左右,好吃的粉蒸肉就做好了
小贴士
制作此菜的要点 :1.蒸肉粉不可打的太细;2.在拌入蒸肉粉的时候觉得太干,可适量加入少许清水;3.可根据个人口感,适量增减蒸制时间
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