蒸桂鱼

用料  

蒸桂鱼的做法  

1. 先制作蒸鱼豆豉油（生抽，水各50克，味精3克，白糖3克煮开倒入有葱头的碗中）

2. 准备葱，辣椒切丝放入冰水中浸泡

3. 鱼先用料酒，盐腌制10分钟，肚子中加入葱白和姜丝，再放到开水锅中蒸8分钟

4. 淋上豆豉油，铺上葱丝，辣椒丝用热油一浇。