剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼

作为北方姑娘，
对蒸鱼是抗拒的～

但是第一次去果果家，
就自己干掉了一整条蒸鱼～
你敢信！？？！

咸！鲜！香！
果然好的食材用最简单的方法就可以！

这个方法真的适用所有蒸鱼，
新手福利～
没有剁椒的清蒸也是极好哒！

来吧～学起……

用料  

剁椒蒸鲫鱼『老爸老妈菜』新手也能做 方法适用所有蒸鱼的做法  

1. 年前，老爸为了我们来家，就买了野生鲫鱼（不算野味吧～嘻嘻～）在家里的水池里养了好久～捞出两条～

2. 刮鳞～去内脏～这一步菜场可以帮着弄哦……不过拿回来还是要仔细清洗干净～

3. 蒸之前15分钟，鲫鱼里里外外抹上盐，腌渍一下下……鱼肚子里别忘记哦～

4. 盘中放上姜片，可以去腥～

5. 把腌渍好的鱼放上面～『敲黑板』不需要把盐洗掉，味道出来会刚刚好，咸鱼淡肉是老爸老妈烧菜好吃的铁律～

6. 把剁椒铺在上面～老妈做了红椒和绿椒，两种风味不同，但是一样香～今天用了绿椒呦～大家也可以用超市买的罐装剁椒～

7. 放一块块猪油（没有，可以不放呢），不过一块猪肉就可以让鲫鱼升华，给鱼肉增香增嫩滑……

8. 铺上小葱～倒入蒸鱼豉油，料酒～

9. 上锅蒸15～20分钟，看鱼的大小呦～

10. 出锅上桌喽～

11. 一个字～香～

12. 可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

小贴士

ps.感觉唠叨的挺多，原谅闷在家，无所事事想唠嗑的我～