电高压锅蒸凤爪

爱吃凤爪，却总觉得煎炸方式不健康，不仅不出油，还有很重的佐料味儿。所以我只好又用上了我的宝贝：电高压锅。这个方法健康方便，补充胶原蛋白而且不用摄入多少油脂～还能把米饭放在下面一块儿蒸了，出锅——饭菜都有咯～

用料  

电高压锅蒸凤爪的做法  

1. 凤爪洗净剪掉脚趾放碗里。倒入酱油料酒醋八角，撒些盐，爱吃辣的可以剪碎一两个小辣椒或干辣椒，我个人觉得有这些材料就能保证味道了，口味重的同学可以自己放些别的。静置，我一般中途会拌一两次，确保在所有的鸡爪都浸味儿了。

2. 架个支架，放入电高压锅，30分钟即可软烂无比。

小贴士

1. 开锅，拿出来，可以看到碗里煮出的汤水上有一层厚厚的油。我吃完鸡爪后会用油勺滤掉上面的油和下面八角渣，把汤汁静置一会儿就凝固得硬硬的！浓浓的胶原蛋白哦！而且不用怕发胖了！

2. 我常会在电高压锅支架下顺便煮米饭。很方便～

3. 可以在给腌鸡爪时给酱汁里倒上一点点儿生粉，再搅拌，这样确保上面的鸡爪也能粘上酱汁～