吕田大肉
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婆婆做大肉,也叫红烧肉!自己学做菜存起来
用料
大蒜 | 3-4瓣 |
糖 | 2克 |
红糖 | 半截 |
大肉 | 2斤 |
酱油(厨邦鲜味生抽) | 2大勺(多点) |
五香粉 | 1勺(适量) |
盐 | 2大勺克 |
吕田大肉的做法
大肉洗干净焯水切块(这里流行切大块,所以叫大肉)
锅烧上火,倒少量油,放入红糖半截和少量白糖翻炒下,在把大蒜拍扁丢入翻炒一下
翻炒后倒入大肉翻炒,翻炒个2分钟左右放入2大勺盐,适量五香粉,在翻炒翻炒3分钟放入2大勺酱油翻炒!然后锅盖闷一小会,出香味了倒入适量水开始闷了!
这是加水闷了7-8分钟样子,颜色没怎么上,中途又加上点生抽!其实现在已经很香了,飘马路上了!中途可以翻炒一下,中上火!
水差不多收干,要收干水就捞起来
捞起来蒸会就可以吃啦
这个蒸多久都行!已经好了!因为有腊肠和猪耳,放一起蒸
小贴士
自己不会做大肉,婆婆做的香,今天逮到婆婆做了,平时都是婆婆做好一大盆放冰箱,然后要吃倒点出来蒸就开吃!都看不到婆婆做,今天记录一下,下次自己做
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