毛豆臭豆腐蒸香肠

上海封控，团到了毛豆和豆制品套餐，想起了小时候爷爷做的，试着做了一下。味道很赞。

用料  

毛豆臭豆腐蒸香肠的做法  

1. 毛豆剥好，豆子切小丁备用（没时间也可不切），臭豆腐洗净，打碎备用。香肠切片，备用。鸡蛋打匀，加2滴白醋去腥备用。

2. 所有食材搅拌均匀，加白胡椒粉，蚝油，盐，白糖。香肠摊匀铺在上面。

3. 加保鲜膜上蒸，用热水大火，12分钟左右。完工。

4. 出锅，喜欢你可以加葱花（我葱没了）

小贴士

上海口味，不喜欢白糖可以不放。