臭豆腐炒毛豆

用料  

臭豆腐炒毛豆的做法  

1. 1、臭豆腐买回后一定要用清水浸，浸泡15分钟后捞出控干水分。

2. 2、毛豆一把就够，不需要太多。

3. 3、热锅冷油，下葱蒜爆香

4. 4、接着倒入毛豆，因为毛豆难熟，需要用中火慢煎一会，等它略微发皱变色。

5. 5、然后倒入臭豆腐，加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖，（生抽可以微微上色，因为我做菜不用味精，可以用糖来提鲜）
   翻炒的时候，可以适当加点水，然后打碎臭豆腐，使臭豆腐和调味品能充分融合。

6. 6、最后撒上葱花出锅即可。这次水加少了，最后出锅有点干了。不过味道还是杠杠滴，爱吃臭豆腐的宝宝明天可以做起来啦！❤️

小贴士

1、臭豆腐要用清水浸泡
2、毛豆要中火慢煎，不然不容易熟