用料
鱼香臭豆腐的做法
臭豆腐一块切成八块，晾干，防止有水煎的时候炸油。
锅内加油，加一些盐，防止黏锅，豆腐中火，两面煎香，盛出。
锅内加油，别开火，放入葱末，蒜末，豆瓣酱，辣椒酱，生抽，老抽，开火，炒香。加入煎好的豆腐，炒一炒，然后加入热水，尝味道，可以适当加入冰糖。
大火烧开，小火十分钟炖入味。
出锅啦~
