荸荠（马蹄）与香菇的圆舞曲（蒸锅版）
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荸荠，又名马蹄、菩荠，可生吃可入菜，清脆清甜清心，脆口爽口甘口
用料
| 马蹄 | 5个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 新鲜香菇 | 10朵 |
| 瘦肉糜 | 100克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 盐 | |
| 老抽 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
荸荠（马蹄）与香菇的圆舞曲（蒸锅版）的做法
选择新鲜香菇，要大而平整的，洗净去樀
马蹄去皮
把香菇樀、荸荠（马蹄）切碎，不用特别碎
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荸荠碎、肉糜、葱、香菇碎和一个鸡蛋一起按一个方向搅拌上劲
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放到每一个香菇上，上蒸锅，二十分钟
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出炉
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