萝卜干蒸腊肉

用料  

萝卜干蒸腊肉的做法  

1. 冬天晒的萝卜干，把新鲜的白萝卜洗净切条状，晾晒干，晾晒过程中，要用手揉搓几次然后按紧压实，放在一个密封的碗中或罐中。晾晒过程中揉搓个两到三次就可以，这样晒出来的萝卜干特别干，口感也脆爽，这是婆婆教我的秘方哦。晾晒好的萝卜干放干净的自封袋密封保存。也可以放干净的罐子、坛子等都行。

2. 萝卜干用温水泡发20分钟
   

3. 洗干净挤干水分切成段

4. 加一点盐和生抽拌匀

5. 老家带来的腊肉切了两小块

6. 用温水洗干净放锅里煮10分钟

7. 煮好的腊肉切成厚片，厚薄也可以根据自己的喜好来定。

8. 我切的厚包适中

9. 盘中下面铺萝卜干

10. 再铺上腊肉上锅蒸15-20分钟

11. 蒸好了，自己晒的萝卜干配上老家的腊肉简直无法形容的香啊😋就是小时候的味道，家乡的味道😋

12. 先来一块腊肉😋，过瘾😄

13. 这个菜有点费米饭😄