风味萝卜干炒腊肉

过年饭桌上少不了腊味，可以和腊肉一起炒的菜很多，特别推荐腌萝卜干，农家风味，味道那叫一个绝！

用料  

风味萝卜干炒腊肉的做法  

1. 腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片，蒜苗切段。

2. 锅里放一点底油，下腊肉片煸炒至卷曲。

3. 放入干花椒炒出香味。

4. 加入萝卜干翻炒。

5. 加入蒜苗头翻炒。

6. 加入蒜苗叶和干辣椒，翻炒至断生。

7. 加适量鸡精调味，不喜欢的这步省略。
   

8. 翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

1.腊肉可以直接切片炒，煮过之后没那么咸，而且皮不会太干。
2.萝卜干和腊肉都有咸味，所以不需要加盐。
3.干辣椒我主要用来配色，所以最后放的，能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味，味道会更赞。