萝卜干炒腊肉➕萝卜干炒毛豆

下酒下饭好菜，香，吃粥也很不错

用料  

萝卜干炒腊肉➕萝卜干炒毛豆的做法  

1. 先做毛豆的：一把萝卜干切丁，毛豆去皮

2. 热锅冷油，放毛豆和干辣椒大火炒2～3分钟，毛豆变深绿色后，放萝卜干炒1～2分钟出锅，我的萝卜干是咸的，所以不用放盐了哦

3. 配粥下酒都好好吃😋

4. 现在做腊肉萝卜干，腊肉用开水烫洗一下，再泡30分钟，才切得动

5. 准备配菜

6. 热锅冷油，下腊肉炒出油，约2分钟，变透明色时放萝卜干、蒜、姜、葱头、豆豉炒30秒，放料酒，生抽，再炒30秒

7. 根据腊肉和萝卜干的咸度开放盐，最后放点鸡精和蒜苗炒30秒就可以出锅了

8. 美味可口

9. 香辣脆爽

小贴士

洗腊肉要用开水，注意别烫手。