萝卜干炒蛋

用料  

萝卜干炒蛋的做法  

1. 萝卜干浸热水15分钟，泡软后切丁（切的要小颗点，不然大块口感不好）；蛋打散，生粉加点冷水兑开后，倒入蛋液，再加小勺盐；葱剪成末

2. 热锅，放一瓶盖大小的油（多放点油没事 不然后面炒蛋容易干），旋转下锅让油均匀分布。（如果怕油溅起来，可以关火再放萝卜丁 再开火）把萝卜丁炒香。

3. （小火，大火的话很容易蛋变焦）加入蛋液，等蛋略微成形后开始翻炒。等蛋基本凝固后，关火加葱末，炒匀即可。