鱼干蒸腊肉

几乎每年秋冬季节我家都会晒腊味，小时候是，现在也是。
原因无他，只因腊味甘香可口，最是回味！而且容易保存，放冰箱可以吃上一段时间，
碰巧没空买菜的日子，也能简单快婕的为家人送上可口的菜肴，一举多得也～～

用料  

鱼干蒸腊肉的做法  

1. 腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水

2. 加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀

3. 放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬

4. 鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干

5. 所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）

6. 蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝

7. 倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒，入锅蒸10分钟即可