清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼
来源：菜肴屋 阅读：2.6W 次
带鱼刺少肉多，很适合不太会挑鱼刺的盆友，肉多，很过瘾，无论怎么做都挺好吃。
带鱼和豆豉搭配，更起到了去腥的作用，还可以增加风味，不妨试试哦。
用料
| 舟山带鱼 | 4条 |
| 南瓜 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 豆豉 | 1大勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 白芝麻 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法
备齐所需主要材料
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第2张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第2张")
食谱中用到的带鱼是鲜到鲜得舟山带鱼，真是应了品牌的名字，拿到手依然很新鲜。
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第3张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第3张")
带鱼洗净、剪去侧面的鱼鳍，南瓜去皮切片，姜切丝
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第4张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第4张")
带鱼正反面用刀切开，每个刀口间距约1厘米，淋上料酒，再撒少许海盐，抹匀腌制15分钟
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第5张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第5张")
南瓜片铺在盘子底部
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第6张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第6张")
将处理好的带鱼铺在南瓜片上
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第7张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第7张")
撒上豆豉和姜丝，再撒一层海盐
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第8张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第8张")
放入蒸锅，大火蒸15分钟左右
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第9张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第9张")
清鲜好滋味
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第10张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第10张")
大口吃吧
![清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第11张]( "清鲜好滋味｜豆豉南瓜蒸带鱼的做法步骤图 第11张")
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