鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼

三文鱼除了刺身、做寿司🍣，多数是用来煎或者烤，这道菜是用了中式蒸鱼的方法，既有鲜香入味的口感，又保证了营养。非常适合小孩子、老人，以及不愿意或不喜欢吃鱼生的人群。

用料  

鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼的做法  

1. 将豆腐切成均匀的四块放入盘子，三文鱼（我用的是带皮三文鱼，也可以用三文鱼柳）用厨房纸吸干水分，切成4片，分别放在四块豆腐上。

2. 调酱汁：豆豉，蒜头切碎，加入蒸鱼豉油，香醋，料酒调匀。

3. 将葱姜丝均匀铺在三文鱼上，盐、酱汁均匀浇在三文鱼块上。

4. 蒸锅水烧开后，将鱼放入，根据鱼块大小蒸7～8分钟。

5. 开盖后晒一点小葱花，浇热油，出锅🥢

小贴士

1.豆腐可加可不加，根据个人喜好而定。
2.不喜欢豆豉的可以不加。