三文鱼中式食法—葱香豉油三文鱼
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三文魚的中式做法
用料
三文魚 | 一塊 |
葱 | 适量 |
豉油 | 適量 |
白糖 | 适量 |
开水 | 少许 |
三文鱼洗净用厨房纸擦干水,平底锅热油加入三文鱼中火两面煎香,为了放溅油和快点熟我会加盖。
煎鱼的时候切葱
鱼煎好后盛出放碟子里,这时候把葱加进锅里,如果觉得油不大够可以再加一点。
用木筷子或硅胶铲划动葱粒令其均匀受热,变色即可,不可太熟。把煎好的葱放在三文鱼上。
把煎好的葱放在三文鱼上。
還是那個鍋(不用洗),加適量豉油,撒進適量白糖
再加一點熱開水稀釋以免太鹹 — 一定要用熱開水,用冷水會嚴重濺油甚至傷到自己。
做好的豉油衝碟子邊加入,不要直接倒在蔥上,在吃之前蔥不能浸在豉油裡,因為這樣會把蔥弄得太鹹。
記得蔥要伴著魚肉一起吃哦。好吃😋
不同時期做的😅
小贴士
一定要用熱開水稀釋豉油,用冷水會嚴重濺油甚至傷到自己。
在吃之前儘量避免蔥浸在豉油裡,因為這樣會把蔥弄得太鹹。
蔥多才好吃
如果用蒸魚豉油請忽略步驟六、七,當然加熱一下還是好的。
我不用蒸魚豉油因為找不到成分單一沒有各種添加劑的
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