清蒸鱼（各种鱼都能用）
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![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图")
每次去酒店最爱吃他们做的清蒸鱼，所以回家就自己尝试，发现这个方法好些鱼都适合
用料
| 鱼（金枪鱼，金雕鱼，鲈鱼……都可以） | 1条 |
| 姜丝 | |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 克 |
| 蒸鱼豉油 | 勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 干辣椒或者小米辣 | 这个辣椒就是随意，你想加也可以，不加也可 |
清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法
🐟洗干净沥干水分，然后加入盐跟料酒抹匀，放置一边
应该用葱，因为我家里没葱我就用我自己重的蒜苗，味道也很好。 葱切丝，一半放碗里加水或者温水泡一下，姜切丝我觉得比较好出味道
![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第2张]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第2张")
料酒跟盐腌制10分钟左右清洗干净，沥干水分，把姜丝跟泡水的葱一起倒进🐟身上，泡葱的水也倒下去哈，这样的鱼蒸完真的不腥
![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第3张]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第3张")
冷水上锅蒸15分钟，不要开锅盖，焖3分钟再开锅，把鱼身上的姜丝跟葱丝还有蒸鱼出的水都倒了，这些都是有腥味的
![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第4张]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第4张")
重新铺上姜丝（不喜欢姜的可以不铺了）葱丝跟辣椒一点白糖，热油，油尽量烧热一点，浇上去，再加入蒸鱼豉油（或者生抽）就可以上桌了
![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第5张]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第5张")
这就是我们两人的晚餐啦✌️
![清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第6张]( "清蒸鱼（各种鱼都能用）的做法步骤图 第6张")
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