免烤版咖啡奶酪布丁
来源：菜肴屋 阅读：2.74W 次
网上的方子，略做改动
用料
| 牛奶 | 220g |
| 咖啡粉 | 7g |
| 淡奶油 | 170g |
| 奶油奶酪 | 80g |
| 糖 | 50g |
| 吉利丁粉 | 7g |
| 冷开水 | 30g |
吉利丁粉加冷开水调开备用
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第2张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第2张")
奶油奶酪打至顺滑无颗粒
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第3张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第3张")
锅中加入牛奶，淡奶油，糖，咖啡粉，小火略加热至糖和咖啡粉溶解
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第4张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第4张")
分次倒入一半打好的奶油奶酪中搅打均匀
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第5张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第5张")
泡好的吉利丁粉倒入剩余的咖啡奶浆中搅拌融化
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第6张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第6张")
倒入奶酪中混合均匀
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第7张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第7张")
过筛！直至无颗粒状完全顺滑如水的状态
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第8张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第8张")
过完筛的状态
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第9张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第9张")
倒入磨具冷藏一夜
![免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第10张]( "免烤版咖啡奶酪布丁的做法步骤图 第10张")
小贴士
必须过筛三次以上！
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