咖啡布丁(咖啡鸡蛋糕)
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用料
咖啡布丁(咖啡鸡蛋糕)的做法
36克速溶咖啡
35克奶粉
10克糖
300克80℃热水冲开
等待溶液温度到40℃左右
一个鸡蛋打散
倒入咖啡奶粉溶液
搅拌均匀
过筛
蒸10分钟
我吃着有点甜,下次5克糖或者不放糖。
有点稀,下次少30克水。
很嫩滑,当甜品吃的。
很不错呦!
昨天下午吃的,晚上不太困,今早上四点多就醒了。难道因为喝咖啡太精神了。
新做了一份,没放糖,也很甜,是咖啡甜。
减了水量,这次不像豆腐脑了,是紧实的膏状了。
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