黑巧克力奶酪（低碳免烤布丁）

这是一款黑白配的奶酪……双重口感，苦甜结合

用料  

黑巧克力奶酪（低碳免烤布丁）的做法  

1. 明胶片冰水泡发，挤干水份备用

2. 牛奶与淡奶油混合后加热，温度不要超过80度。（生酮介意牛奶可以用杏仁奶代替）

3. 降温60度左右，加入明胶片完全溶化

4. 取三之二奶油混合液，过筛后倒入模具，冰箱冷藏

5. 剩下的三分之一布丁液，加入黑巧克力，如温度不够可隔水融化，温度不要超过60度。将黑巧克力液过筛。

6. 取出冰箱里已凝固奶酪布丁，倒入黑巧克力布丁液，冰箱冷藏

7. 可以直接吃，想要有形式感就泡用模具泡下热水，将布丁取出来。