维嘉常花菇焖鹅掌翼
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
厚大靚花菇加上肉厚带筋鹅掌翼，味浓而香，又是一道下酒菜！
用料
| 鹅掌 | 5只 |
| 鹅翼 | 6只 |
| 姜片 | 一小块 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 盐 | 10克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 陈皮 | 1片 |
| 冰片糖 | 半块 |
| 蒜 | 5瓣 |
维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法
准备材料
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第2张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第2张")
鹅掌翼洗干净备用
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第3张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第3张")
最好提前一天用干净的清水泡发花菇
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第4张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第4张")
掌翼用开水过一道，再用清水冲洗干净！
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第5张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第5张")
用油开锅，适当多放点油，花菇下锅爆炒，感觉花菇都裹上油！再放进姜片和蒜。
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第6张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第6张")
把洗干净的掌翼放下锅一起爆炒。
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第7张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第7张")
分别下耗油、柱侯酱一起爆炒，小心糊锅哦！
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第8张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第8张")
爆炒后加入热开水，满过掌翼和花菇，再加入冰片糖和陈皮生抽，小许盐，盖上锅盖大火烧开后转中火，大概煮40分钟。
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第9张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第9张")
40分钟后开盖，转大火收汁。
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第10张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第10张")
出锅上盘开吃！
![维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第11张]( "维嘉常花菇焖鹅掌翼的做法步骤图 第11张")
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