虫草花肉丸焖葫芦瓜
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用料
葫芦瓜 | 1个 |
肉头(瘦肉中有少量肥肉) | 200g |
虫草花 | 30g |
盐 | 少量 |
生粉 | 少量 |
砂糖 | 少量 |
花生油 | 少量 |
生抽 | 少量 |
蒜头 | 一瓣 |
虫草花肉丸焖葫芦瓜的做法
先把肉头洗干净剁成肉沫,加花生油、生粉、砂糖和酱油拌好待用。
把葫芦瓜去皮切成薄片,虫草花洗干净,如有时间可以提早用少量干净的水泡十来分钟泡软;
起锅加花生油蒜蓉,把葫芦瓜倒进锅里稍为翻炒几下,然后把虫草花也加进去再加少量水,把肉沫用手挤成一个个小肉丸加到锅里,一起再加多点水约把食材都盖住,盖锅慢火焖分钟左右食材全熟,加盐和一点白糖调味即可。
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