椰汁咖喱牛肉酱
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用料
牛肉馅 | 350克 |
洋葱 | 1个 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 2 tbsp |
咖喱粉 | 2 tbsp |
干辣椒 | 1 tsp |
土豆 | 1个 |
椰浆 | 400克 |
番茄/番茄罐头 | 400克 |
豌豆 | 1碗 |
盐 | 适量大约1 tsp |
香菜 | 一大把 |
椰汁咖喱牛肉酱的做法
洋葱、土豆、番茄切丁,或者用蕃茄丁罐头也可以。大蒜、老姜切末。
大火热油锅,放入洋葱丁炒软,加入蒜末、姜末、干辣椒、咖喱粉炒香。
加入牛肉末炒开至变色
放入土豆丁、番茄丁、椰浆,煮开后加盐调味,然后焖煮半小时。中间稍微捣几下防止粘底。
出锅前加入豌豆,煮两分钟左右,出锅撒香菜即可。拌饭蘸面包吃最棒啦!
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