咖喱椰汁饭

用料  

咖喱椰汁饭的做法  

1. 将鸡腿去骨切成洗小块，加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制30分钟，在用油炒至变色后出锅。

2. 胡萝卜土豆切成丁，留一点油加入葱姜爆香再加入胡萝卜土豆翻炒，然后加入鸡肉炒匀。

3. 再倒入没过食材的椰汁，大火煮沸后转中火，煮到差不多8分熟，加入咖喱块和少许盐，再继续煮到全熟，汤汁粘稠状即可。

4. 准备好热腾腾的米饭，把咖喱鸡淋在米饭周围，即可享用。