泰国绿咖喱椰汁鸡跟饭

用料  

泰国绿咖喱椰汁鸡跟饭的做法  

1. 所有食材切好备用

2. 加热橄榄油，煸炒绿咖喱炒香并变色

3. 放入鸡腿肉煸炒，放入鸡腿骨这样炖出来的汤汁更香浓

4. 放入洋葱和蒜片继续翻炒

5. 放入鱼露继续翻炒

6. 放入土豆翻炒

7. 放入浓椰汁，炖啊炖

8. 放入丝瓜，炖啊炖

9. 刨点绿青柠皮，只要绿皮。白色部分是苦的！继续炖啊炖

10. 来点柠檬汁，炖啊炖

11. 出锅前放点线椒，炖啊炖～！

12. 大约一二十分钟炖好了，放入石锅器皿保温

13. 装盘！
    萨瓦迪卡，慢慢享用吧！😍

14. 缺少新鲜的罗勒、柠檬叶和香茅点缀、提味儿，但是味道依然浓郁、专业

15. 拍个正面滴

16. 普吉岛五星级酒店的标准，味道准确精美！

17. 爽！

18. 绿咖喱的制作：大蒜、香菜根儿、香茅、鲜良姜、柠檬叶、绿柠檬皮、绿线椒、朝天椒、洋葱、虾酱等少许，用石臼砸碎，再用料理机彻底打细，越细腻约好！使用时，一定用油小火彻底炒熟炒透，炒的过程如果比较干就加入椰浆炒，炒呀炒呀，超出香味！