🇹🇭泰国｜绿咖喱鸡一定要配茄子🍆呀

绿咖喱鸡通常放豆角什么的
但
对于这种 灵魂在酱汁里的菜
我觉得🧽海绵宝宝般的🍆茄子是最好不过了
且
茄子通常做起来要好吃入味就难免不得不放很多油
但转念一想
如果他只是喜欢吸
给他吸那么多油干什么呢
让他吸酱汁呀
泰式咖喱里面的浓郁酱汁可以让他吸饱入味又不用那么油
啊～ 神仙操作😍🥰🤩🤪
停不下来

柠檬汁 黄油 小尖椒 鱼露 洋葱
这五位是容易被忽视的隐形幕后灵魂

绿咖喱酱有空自己自制当然最好啦
没有嘛就买酱也行咯 口味打一点折扣

用料  

🇹🇭泰国｜绿咖喱鸡一定要配茄子🍆呀的做法  

1. 鸡胸肉斜刀切片 放盐料酒鱼露黑胡椒碎生粉油抓匀按摩 腌15分钟 肉不柴不老的秘密就在于腌制的时候要用油封住水分

2. 配料都切好 柠檬忘拍了 然后还加了海南小青柠 也别有风味

3. 家里种的柠檬树，柠檬一个没长过，尽开花 还挺好看 不过虽然果子吃不到，满满的柠檬叶也可以拿来做泰国菜，也算有点安慰哈哈

4. 不爱吃到姜所以姜是切片的  锅里多放点黄油（50g左右）化了之后把姜蒜洋葱放进去炒到洋葱发黄

5. 加入鸡肉大概翻炒下 然后加入绿咖喱酱、椰浆 这里强烈建议先尝一下你的绿咖喱酱的辣度和咸度！！！

6. 茄子、青椒

7. 加水煮到鸡肉熟 出锅前尝一下味道 按自己口味添加：柠檬汁 鱼露 盐 胡椒 小尖椒 青咖喱酱 的比例

8. 切洋葱时老公拍的可爱队形

9. et voila～ 超级juicy的绿咖喱鸡茄子 咖喱酱用的real thai这个，蛮辣的 照顾家人口味没敢放太多 不然我自己吃的话汤汁再double才爽 啊哈哈

10. 盖浇饭一流