虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉
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用料
| 鸡腿肉🍗 | 5个 |
| 干虫草花 | 350克 |
| 云耳或黑木耳 | 适量 |
| 姬松茸 | 适量 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 葱 | 3根 |
| 老姜 | 4片 |
| 花椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 3大勺 |
| 老抽 | 少许 |
| 糖 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉的做法
1、将鸡腿肉洗干净，可因个人喜好选择去骨。鸡腿肉切块备用。
![虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉的做法步骤图 第2张]( "虫草花云耳姬松茸焖鸡腿肉的做法步骤图 第2张")
2、将蒜切末、葱切段、姜切片备用
3、起锅热油，将少量花椒粒倒入锅内爆香，再将葱姜蒜放入翻炒（步骤二）。将鸡腿肉放入锅中快炒至变色后，依次加入料酒、糖、蚝油翻炒均匀上色。
4、鸡腿肉在翻炒过程中会出一定程度的水分，这个时候将火候调到中火。加入盐、干贝素（可根据个人口味加入少许水焖煮，我个人建议就用鸡腿炒出水份焖烧味道会更入味，鸡肉也滑嫩可口）放入云耳、虫草花、姬松茸焖煮至汤汁浓稠即可。
小贴士
这道菜老少皆宜，有健脾开胃、排毒养血的功效
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