瑶柱虾米焖节瓜
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用料
瑶柱 | 一把,不适宜太多 |
虾米 | 一把,看个人喜好 |
节瓜 | 切块 |
姜块 | 几片 |
蒜头 | 两颗 |
瑶柱虾米焖节瓜的做法
下蒜头,姜块,油,爆香锅
放入节瓜,炒,至金黄
放入虾米,瑶柱(要事先浸1个小时)连水一起倒入
加入清水,直至刚好浸过节瓜
大火焖十分钟,下糖,盐,生油,分量看煮的节瓜多少
最主要的,加两勺生粉,加入水,不要太多,倒进去
加入一些蚝油,大火焖十分钟之后,转中火3分钟。完成!
小贴士
加蚝油,生粉兑水很关键
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