龙须汤面

居家办公餐：10～15分钟

用料  

龙须汤面的做法  

1. 准备
   
   1. 一小把龙须面
   2. 蔬菜（小白菜、蒿子秆、小油菜、苦菊等都可以，不要放生菜）
   3. 鸡蛋1～2个
   4. 香菜1根
   5. 葱、姜、蒜、干辣椒1个
   6. 生抽、耗油、1/3调料勺鸡精
   

2. 开始煮面
   
   1. 爆香：起锅烧油（少放一点），烧热后放入葱、姜、蒜、干辣椒（不吃辣的可以不放）
   2. 加水：加入清水500～700ml依据面多少而定
   3. 加入生抽、耗油
   4. 水烧开后转中火，烧3～5分钟（熬一下汤更入味）
   5. 加入面条、打一个荷包蛋煮3分钟
   6. 加入蔬菜 煮2～3分钟
   7. 出锅前放入鸡精（少放一点即可，不放也行），用勺子尝一下汤咸淡，如果淡了可以放一点盐调味
   8. 出锅放入香菜（不吃香菜的可以不放）

3. 干饭