清汤龙须蛋面
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网上教程步骤复杂又油腻,只想好好吃碗面🍜
用料
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 1颗 |
龙须面 | 1人份 |
盐 | 适量 |
小磨香油 | 一勺 |
味精 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
生抽 | 几滴 |
清汤龙须蛋面的做法
碗中加入辅料:香油、盐、味精、五香粉、生抽。
食材准备:摘好洗干净的青菜、打散的鸡蛋。
小锅中加入少量开水,沸腾后倒入打好的鸡蛋,待蛋花散开,倒入准备好辅料的碗中。
小锅中再加入开水,将青菜焯熟捞出备用。锅中下面,大火沸腾点水3次转小火后关火焖片刻(时间根据喜食面条硬度决定),捞出面条至蛋花汤水中。加入焯好的青菜即可。
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