腐乳焖五花肉
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用料
香菜段 | 适量 |
五花肉 | 400g |
水口腐乳 | 2块 |
葱段 | 适量 |
黄糖 | 适量 |
腐乳焖五花肉的做法
腐乳两块,加入一点腐乳水,用勺子压成糊状备用
热油锅 ,下葱段爆香一下再下五花肉片炒至变色,有一点焦黄色更好
倒入备好的腐乳下锅,加入一点清水以及少量的黄糖,盖上盖子焖约20-30分钟
最后试味,不够咸就再放点盐,一般是不用放了;上锅前撒点葱段和香菜段即可
小贴士
1、腐乳本身有咸味,所以可以少放或者不放盐;
2、这里放的是黄糖而不是白糖,是因为黄糖更能去掉猪肉的腥味,同是鲜甜味更浓。
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